第48章

蘇意迎著王大廚的譏笑,坦然笑道,“要是冇人選,給食堂損失多少錢我來承擔。”

“好,一言為定。”

正式亮相的第一天,蘇意等三人天剛亮就去了後廚。

也順利地領到了自己想要的食材和調味料。

徐小芹負責處理素菜,該洗的洗、泡發的泡發,切的切,焯水的焯水。

張天華負責處理肉菜,光清洗就要花費不少時間。

蘇意則是專心調製鹵料包,等張天華把那些東西處理好之後,全部都一股腦地倒進了大鍋裡熬煮起來。

忙完這個,蘇意又專心調配料汁。

蒜末小米辣,香菜花椒粉,還有生抽等等那些調味料一個都不能少。

蘇意調出來的醬汁五分鮮香、三分麻辣、還透著兩分酸甜。

在炎炎夏日,很是開胃。

蘇意用調出來的醬汁拌了點切好的素菜,讓兩人幫著嚐嚐。

兩個人嘗過之後,都一掃剛纔的擔憂。

恨不得馬上就到飯點!

“蘇意姐,你看看這些鹵肉好了冇?”

蘇意打算讓張天華以後來管鹵菜,所以自己弄的時候就讓他在一旁仔細看著,“不同的部分滷製的時間也不一樣。”

“這些拿出來先冷涼,然後再切成小薄片或者小塊,像小芹那些蔬菜一樣,都碼整齊了,吃的時候直接拌更快。”

“好嘞!”

等食材和醬汁全部準備完畢。

蘇意又給兩人培訓怎麼拌菜。

臨到飯點,一窩蜂的人從外麵湧向食堂。

很多人並未發現角落裡涼菜視窗的變化,而是一頭紮進了門口熱菜的排隊隊伍當中。

看著大家連看都不看,徐小芹有些著急了,“蘇意姐,咱們這視窗太偏了,大家都冇看到怎麼辦!”

平時這個點最忙的王大廚也抽空過來‘關心’了一下。

“小蘇,食堂來了這麼多人,你這涼菜不會還一份都冇賣出去吧!”

蘇意抽了抽嘴角,“我們不敢大肆宣揚,怕做太少,等下不夠分打起來了就不好了。”

王大廚冷哼一聲,表示有些被蘇意的厚臉皮給無語到了!

再嘴硬一會也有她哭的時候!

看著冇人過來,王大廚便放心地回到了自己的崗位上。

徐小芹和張天華都急得有些直冒汗。

隻有蘇意還在直勾勾往門外看,像是在等著誰來。

徐小芹不由得納悶道,“蘇意姐,你在看什麼?”

蘇意突然在人群中看到了熟悉的身影,立馬高興地朝著兩人說道,“人來了!趕快準備起來。”

話音剛落,就看見姚大姐和鄭大姐帶著幾個孩子。

後麵還跟著不少大院裡的嬸子大姐們走了過來。

“今天的涼菜怎麼這麼豐富?還有肉?”

“這菜看著就有胃口,給我來一份!”

“我也要一份!”

幾個人還冇走到跟前就開始演了起來,蘇意忍俊不禁,連忙給幾個人介紹了起來。

“我們今天有素拚和葷拚兩種,喜歡吃什麼就多放點什麼!”

徐小芹和張天華一看人來了,也立馬和打了雞血一樣。

熱情地幫忙介紹,然後就麻溜地拌了起來。

這邊的熱鬨很快吸引了其他視窗排隊打菜的人。

大家不由得紛紛看了過來。

“那邊是什麼新菜?我記得以前不是涼菜視窗嗎?怎麼那麼多人?”

“走,反正這邊也要排好久,咱們過去看看!”

等一小撥人過去後,就正看見徐小芹和張天華正在拌菜。

隻見盆裡菜色豐富,上麵澆的醬汁看起來很是開胃。