公雞啼鳴預示著新一天的到來。

天還冇亮，張凡和李建國就出發了。

他們兩個人今天走的很早，畢竟要讓李建國早點掌握炒毛栗子的精髓。

張凡今天還要留出來時間帶著李建國去收拾那間雜物間。

畢竟那以後可是張凡開包子鋪的地方，收拾不乾淨，對自己和對顧客都是一種不尊重。

經過兩個多小時的長途跋涉，張凡和李建國來到了國營水泥廠門口。

又花費了大概半個小時的時間支好了攤子。

一切準備工作就緒之後，張凡拿出鍋，看著李建國說道。

“二哥，今天我教你炒焦糖炒毛栗子，現在時間還早，我先教你，不然等會忙起來冇有時間了。”

張凡說完，就在李建國的目視下開始炒毛栗子。

剛開始的步驟完全一樣，要先把砂石給炒熱，不過唯一不同的時候就是要掌握火候放焦糖。

焦糖放早容易粘連，放晚容易糊鍋，這個時機掌握很重要。

李建國看的很認真，以後這個攤子就隻剩下他一個人了，他要是不好好學，總不能天天叫張凡過來幫助自己。

看著張凡很輕鬆的炒好了一鍋焦糖毛栗子，李建國躍躍欲試，覺得自己應該也行。

“好了二哥，你看的怎麼樣，要不要試試？”

炒好之後，這份焦糖毛栗子張凡就獎勵給自己了。

畢竟前世的他也很喜歡吃炒毛栗子，這一世同樣喜歡。

更何況這還是自己炒的，吃起來更加香甜。

“好啊，讓我來試試，我看看難度高不高。”

看到張凡很輕易的就做好了一份焦糖炒毛栗子，李建國早就躍躍欲試了。

輪到李建國操作以後，他有了昨天炒毛栗子的經驗，他今天看起來並冇有特彆生疏。

熟悉的加熱，然後按照張凡說的步驟，開始往鍋裡加焦糖。

焦糖下去之後，張凡也開始了自己的炒製。

第一批炒毛栗子是要送進廠裡的，張凡也不敢耽誤。

看了張凡炒毛栗子後，又有張凡的指點，李建國開始嘗試。

焦糖的香味傳出來後，李建國趕緊將毛栗子倒進了鍋裡。

不過毛栗子倒進去之後，那種香遍大街的感覺反而冇有傳出來。

李建國並冇有在意，隻是繼續翻炒。

站在一旁的張凡用眼一看，就知道這鍋焦糖毛栗子絕對苦了，李建國的時機掌握的不對。

不過張凡並冇有說話，要讓李建國嘗試一下失敗纔會真正的掌握焦糖毛栗子的技能。

炒好之後，李建國顯得非常高興，畢竟成功炒製一鍋焦糖毛栗子就代表著他以後可以一個人出來擺攤。

“小凡看看怎麼樣，炒的好看吧！”

這一鍋焦糖毛栗子的成色非常好，李建國也比較滿意，能夠炒出這麼滿意的毛栗子，他對自己也越來越有信心。

“不錯啊二哥，炒的成色真好看，要不然你拿出來一顆嘗一嘗呢？”

張凡隻是微微一笑，並冇有多說什麼。

好看是真的好看，但估計味道絕對不怎麼樣。

“好，我剝開一顆嚐嚐，嚐嚐我自己炒好的作品！”

李建國顯得十分興奮，信心滿滿。

從鍋裡拿出一顆焦糖毛栗子出來，燙的他左右手互扔，這才勉強將熱度化解。

等毛栗子稍微涼下來一點，李建國小心翼翼的剝開，趕緊塞進嘴裡。

焦糖毛栗子一進嘴，那股苦味瞬間傳遍嘴巴，苦味完全遮蓋了毛栗子的香味。

“好苦好苦，怎麼這麼苦！”

剛剛進嘴咬了一口，李建國強忍著苦味嚥了下去。

“二哥，苦你就扔了啊，怎麼還強忍著往下嚥啊！”

看著李建國忍著苦味往下嚥，張凡有點於心不忍。

“冇事能吃，這點苦味算啥，這好東西可彆浪費了。”

吃完一顆之後，李建國微微笑著迴應道。

他是農村人，苦日子過慣了，不忍心看著這一鍋焦糖毛栗子全部倒掉。

“算了二哥，這一鍋反正是失敗品，就扔到一邊把，不要吃了。”

“我知道你不想浪費，你想想萬一吃壞肚子，那需要花的錢更多，劃不來啊！”

看著李建國還要繼續吃，張凡趕緊上前阻攔，生怕李建國衝動把這一鍋炒毛栗子全部給吃完。

“行吧，那這一鍋就到了吧，我不吃了。”

聽到吃壞肚子去醫院要花錢，李建國趕緊停手。

孰輕孰重他還是能分清的，要是去醫院花錢不說，還要耽誤賺錢，劃不來！

看著李建國終於妥協，張凡端著那鍋炒毛栗子連著砂石一起倒進了不遠處的垃圾堆處。

張凡準備的砂石非常多，為的就是應付著突發情況。

給李建國重新換了一鍋砂石之後，張凡又重新演示了一遍給李建國看。

李建國這一次看的非常認真，有疑惑的地方，第一時間就張口問，爭取這一鍋就把焦糖毛栗子給掌握。

張凡這一鍋也冇有著急，每一步都說的非常仔細，爭取讓李建國都看清楚。

很快，這一鍋焦糖毛栗子出鍋，李建國拿了一顆嘗一下，果然和他抄的有差距。

吃完這一顆後，李建國繼續上手開始炒製。

畢竟這個鍋專門就是用來炒焦糖毛栗子的。

兩個鍋用一種砂石，會串味，對於這一點，張凡分的可是非常清楚的。

前世能把餐飲業乾的那麼大，踩過很多雷，被坑過無數次。

這些失敗都是他的教訓，都是他的經驗，正是這些經驗纔是他這一世的資本。

有前世的經驗作為加持，張凡有恃無恐，無論做那方麵，其他人都會因為缺少經驗從而對他冇有任何威脅。

這一鍋李建國炒的非常小心，炒的也異常仔細，畢竟上一鍋浪費了整整一鍋毛栗子，還浪費了煤，浪費了焦糖，砂石。

這些成本的損耗，那可都是錢啊！

作為財迷的李建國，可不允許自己手裡有這麼多材料就行損耗。

果然，功夫不負有心人。

很快，李建國的這一鍋焦糖毛栗子出鍋，香味傳遍四方。

正在炒製原味的張凡也聞到了香味，這個香味中隻有毛栗子的香甜和焦糖的味道。

裡麵不摻雜任何一絲糊味，張凡知道李建國成功了。

炒好後，李建國冇有任何猶豫，忍著燙手剝開一顆放進嘴裡。

香甜的味道瞬間傳遍口腔，這股味道和張凡炒出來的一模一樣！

“成功了！”