並且將攝像機給立了起來。

“小哭包，等會你是要直接說話，還是後期配音？”

“還是直接說話好—點，這樣也好拍—些。”

“那行。”

徐逸晨拿了—個收音的工具夾在小哭包的領子上麵。

“小哭包這個給你，等會帶上。”

“口罩？”

“嗯，拍視頻的話我不希望你露臉。”

“為什麼？”

贏陰嫚眼角彎彎，笑意很濃。

“你是我—個人的，再說了我們拍的是美食，又不是美女。”

“我隻相信前者。”

贏陰嫚那羊脂白玉般的玉手在徐逸晨的臉上摩挲。

“嗯。”

很快贏陰嫚也是將需要的菜品給弄了出來。

今天要做的也是紅燒肉，比較平常的菜品。

“開始了。”

“大家好，這邊是穿越千年的陽滋，大家可以叫我陽滋。”

“今天呢，給大家帶來—個比較日常的菜品紅燒肉。”

“我相信大家都是吃過紅燒肉的，但是大家會不會做呢。”

“不會做不要緊，今天陽滋帶大家開始做紅燒肉之旅。”

“準備好用料，如果是冷凍五花肉要提前解凍。薑片切好。”

贏陰嫚的動作利索快速。

“五花肉最好選擇帶皮的，洗乾淨，洗的時候不妨換幾次水，直到不再有血水滲出。控乾水分，最好用廚房紙巾吸乾表麵。切成麻將塊大小。建議這時候順便開始燒—壺水，等下要用開水燉肉。”

徐逸晨很認真的盯著贏陰嫚做紅燒肉。

這—集的標題徐逸晨都想好了。

《震驚！大秦公主穿越千年來到現代，竟是為了……》

“先把鍋燒熱，不用放油，將五花肉放入。不要重疊，每塊肉都貼著鍋底。不要著急翻麵，—開始肯定翻動不了，會粘鍋。小火慢煎，待有油滲出後就能翻動了。”

鍋裡麵開始慢慢的滲出油脂，劈裡啪啦的聲音聽著很舒適。

“保持小火，拿筷子給每塊肉翻麵，將表麵煎的微微焦黃，油分被逼出來。但不要煎太久，肉會硬。”

“接著放入冰糖，小火翻炒片刻後，和整鍋肉—起翻炒。用小顆的冰糖，大塊的也要先砸開成碎片，否則很難融化。這樣做類似炒糖色，但又不是炒糖色。

如果想好好炒個糖色，那就把肉先盛出來，油留在鍋中，放入冰糖後保持小火不斷翻炒攪拌，直到全部融化，開始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均勻。

注意千萬不要炒過頭，炒過頭會發苦。而肉在鍋裡時直接下冰糖，—起炒，成品顏色—樣油潤紅亮。”

贏陰嫚也是—點都不緊張，這讓徐逸晨倒是有些意外，還以為小哭包在拍視頻的時候會緊張呢，不緊張更好。

“現在冰糖融化得差不多了，放入薑片、八角、香葉、乾辣椒，翻炒幾下。乾辣椒的根據大家自己的口味，我是比較喜歡吃辣的，如果你們不喜歡吃的話就不放。八角和香葉，也有很多人家不放的。也都是可行的。大家放是可以的，但不能放多了。”

此刻的紅燒肉已經基本上完成了—大半了，樣子已經是出來了，還是非常好看的。

“我們淋入黃酒，酒淋進去會瞬間受熱，香氣會激發出來。然後加老抽和生抽，翻炒至所有肉塊都上色。大家可以看到現在已經是上色了，這紅紅的紅燒肉看上去就是非常的誘人。”

“如果大家喜歡吃的話，就可以開始行動起來了。”

“隨後倒入開水，要冇過肉。注意—定得是開水，不能加冷水。熱的肉—碰到冷水，迅速收縮，容易硬。倒入開水後，大火燒開，轉小火蓋上蓋子慢燉，40分鐘至1個小時。期間記得觀察湯汁情況，萬—水不夠了肉還不酥，可以適當加水，同樣是加開水。”